Chef Alessandro Segato	Receitas anterioresFiletto di romboTartares de atumHistórias do TartufoCosteleta de viteloRisoto ao Vinho BaroloRisoto de rúculaFiletto alla RossiniRisoto de abóboraCaramelles Gnocchetti di mandioquinhaTorta de abóbora da vovó
			Torta de abóbora da vovó Categoria: guarnição Tipo de cozinha: italiana Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 40 minutos Grau de dificuldade: médio
			Ingredientes: - 900 g de casca de abóbora picadinha; - 100 g de margarina; - 200 g de açúcar; - 200 g de amendoim moído   grosseiramente; - 06 ovos; - 50 ml de cachaça; - 200 g de farinha de trigo; - 02 colheres de café de fermento em pó.
			Modo de preparar: Refogar a casca de abóbora com o açúcar e a margarina em fogo baixo, até começar a amolecer. Acrescentar o amendoim e mexer por mais 5 minutos. Retirear do fogo e deixar amornar. Acrescentar a cachaça e em seguida os ovos, um a um. Com a ajuda de uma colher, incorporar a farinha de trigo e o fermento, mexendo cuidadosamente até ficar bem homogêneo. Colocar em uma forma untada e enfarinha e levar ao forno médio por 30 minutos, ou até que o centro esteja firme. Deixar esfriar e leve para gelar. Dica do chef: servir com sorvete de coco. Buon appetito! Chef Alessandro Segato alessandro@alessandrosegato.com.br www.alessandrosegato.com.br Foto: divulgação