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Queijos Roni Tradição de família e qualidade |
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| Cléo Tassitani | ||||||||||
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Imigrante italiano da região da Calábria, Pedro Talarico
trouxe para o Brasil a arte de fabricar queijos. E, em 1889, montou sua fábrica na cidade de Pouso Alto, em Minas Gerais. A Laticínios São Miguel era uma fábrica familiar e produzia ricota fresca e mussarela artesanalmente. Com a inauguração do Mercadão em 1933, seu Pedro passou a vender seus queijos num box e, a partir da daí, conquistou uma fiel clientela. Depois de mais de um século, a qualidade dos Queijos Roni mantém o mesmo padrão, apesar da industrialização. Ainda hoje, os queijos fabricados pela marca recebem tratamento artesanal, mantendo a tradição de seus produtos A receita da ricota fresca dos Queijos Roni é centenária e é um dos produtos mais consumidos da marca. Também recebem atenção a ricota extra (tipo romana), ricota seca defumada (com ou sem pimenta), manteiga especial, mussarela nozinho, mussarela bolota, mussarela fresca, queijo minas frescal, queijo minas padrão, queijo estepe, queijo provolone, queijo caccio cavalo, butirro (caccio cavalo recheado com manteiga) e sanclixe (preparado da forma original, com zatar por fora e condimentado internamente). |
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| Atualmente,
o box dos Queijos Roni é comandado pela quarta geração
da família – Roque Bruno Tadeu Peta (o Roni) atende pessoalmente
os clientes com a maior simpatia e competência. O local é
muito procurado pelos grandes chefs de cozinha e também por proprietários
de restaurantes, além de seus clientes que se mantém fiéis
há décadas. A marca é fornecedora de queijos para
as melhores pizzarias e restaurantes da cidade. |
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Foto: divulgação Serviço: |
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