|
|
|
Da esp. p/dir.: José Marcos Mandarino, Inês de Castro
e Heloisa Guarita Padilha
|
De acordo com a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), são necessários 25 gramas de proteína de soja diários para promover seus benéficos. Esse consumo diário garante a renovação do cabelo, pele e unhas. Então, a soja é um ótimo aliado para a beleza da mulher.
Esse foi um dos principais tópicos abordados no 1º Simpósio da Soja: Seus Benefícios na Beleza e Saúde Feminina, realizado no último dia 04 de maio, pela Batavo Naturis Soja. O debate reuniu o bioquímico e pesquisador da Embrapa Soja, José Marcos Mandarino e a nutricionista e diretora sócia da RG Nutri Consultoria de Nutrição, Heloísa Guarita Padilha.
“A isoflavona, componente encontrado no grão, desempenha papel semelhante ao estrógeno - mantendo a produção de colágeno que esta diminuída durante a menopausa, e atuando como antioxidante, o que retarda a ação dos radicais livres e o envelhecimento da pele”, explicou Heloisa. A isoflavona também é capaz de amenizar os sintomas da tensão pré-menstrual, auxiliar na manutenção da saúde óssea e no fortalecimento dos tecidos, como dos cabelos, da pele e das unhas.
Entre outros benefícios da soja destacam-se o controle do diabetes, a redução de doenças cardiovasculares e a prevenção de diversos tipos de câncer. A proteína da soja participa da formação dos anticorpos e de hormônios, garantindo o bom funcionamento do corpo, explica Mandarino. “A boa notícia é que a inclusão da soja na rotina alimentar está cada dia mais prática devido à grande variedade de produtos à base de soja disponíveis no mercado” destaca Heloísa.
“A soja é a única leguminosa que contém proteinas com a mesma qualidade das proteínas da carne, ovos e leite, contendo de 38 a 40% deste nutriente” destaca Mandarino. Segundo ele, “o controle e manutenção do peso, por meio da soja, é possível devido aos componentes presentes no grão, como as fibras, proteínas, carboidratos e gorduras boas”. “As fibras ajudam no bom funcionamento do intestino, que está diretamente ligado a boa aparência da pele e um sistema imunológico melhor”, acrescenta Heloisa.
Hábito oriental
Mandarino comparou o consumo da soja por mulheres orientais e ocidentais. “É interessante lembrar que os orientais consomem soja há cinco milênios, porém, no Brasil, o grão começou a ser produzido em 1924, no Rio Grande do Sul, ganhando força ao longo dos anos e tornando-se o segundo maior produtor do grão”. Segundo ele, o consumo da soja ainda é pequeno no Brasil, não por rejeição, mas sim devido à falta de hábito.
“Pergunte a uma mulher oriental de meia idade se ela sofre com os efeitos da menopausa”, sugeriu Mandarino. “Muito provavelmente ela não sabe o que é isso. No máximo já ouviu falar, diferentemente das mulheres ocidentais”. Mandarino afirmou que a mulher ocidental deve incluir a soja no seu cardápio e, posteriormente, estender o hábito a toda família.
Participantes:
José Marcos Mandarino
Farmacêutico-bioquímico pela Faculdade de Farmácia da UFMG. Pesquisador da Embrapa Soja e especialista em processamento de soja para utilização na alimentação pela Universidade de Illinois, EUA.
Heloisa Guarita Padilha
Nutricionista e diretora sócia da RGNutri. Mestre em Psicobiologia pela Unifesp e presidente da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva.
Inês de Castro
Jornalista e apresentadora do quadro Dentro do Espelho, da Band News FM, sobre bem-estar, qualidade de vida, estética e saúde. Durante 25 anos, Inês atuou nas revistas Claudia, Nova, Máxima, Playboy, Elle, Vip, Men's Health, Flash, Marie Claire, Corpo a Corpo e Dieta Já.
|
Sobre a Batavo
A marca Batavo compõe o portfólio da BRF Brasil Foods desde 1997 e inclui uma linha completa de leites, iogurtes, produtos de mercearia e refrigerados nas linhas: Kissy, Pense Light, Bio Fibras, Batavito, Batavinho e Naturis Soja.
Composta por produtos à base de soja, a linha Naturis é a única do mercado que possui opções refrigeradas, sendo a primeira com alimento de soja sabor “iogurte” do país.
A linha possui também creme de soja, bebidas (originais e frutais, em versões regulares e light), achocolatado e soja em grãos.
www.batavo.com.br
Confira também:
Atenção aos rótulos dos alimentos
Fotos clicadas com a máquina Nikon D90, encontrada na Beephoto:
www.beephoto.com.br
Fotos: Kley Tassitani
|
|
