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Gastronomia |
Sabores de Portugal
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Written by Chef Luis Serra on Sunday, 05 June 2011 11:49
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Ingredientes:
• 4 queijinhos frescos sem sal (cerca de 250 g cada);
• 10 gemas;
• 2 claras;
• 280 g de açúcar.
Modo de preparar:
• Passar os queijos numa peneira e reservar.
• Misturar as gemas com as claras e o açúcar.
• Adicionar o queijo passado na peneira, sem bater.
• Untar uma forma muito bem com manteiga
• Despejar o preparado na forma untada.
• Assar em forno baixo por 45 minutos.
• Se os queijos tiverem sal deixar de molho em água fria, mudando a água várias vezes.
Sobre a receita:
Doce tradicional português, do Ribatejo, mais precisamente da região de Tomar – célebre pelos mosteiros dos Templários e pelo rio Nabão.
Bom apetite!
Confira também:
Pudim de abóbora
Pastel de Santa Clara
Foto: reprodução
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Chef Luis Serra
www.braseroamatxu.com
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