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Gastronomia |
Sabores da Itália
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Written by Chef Alessandro Segato on Wednesday, 27 April 2011 06:24
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Ingredientes:
• 900 g de casca de abóbora picadinha;
• 100 g de margarina;
• 200 g de açúcar;
• 200 g de amendoim moído grosseiramente;
• 06 ovos;
• 50 ml de cachaça;
• 200 g de farinha de trigo;
• 02 colheres de café de fermento em pó.
Modo de preparar:
• Refogar a casca de abóbora com o açúcar e a margarina em fogo baixo, até começar a amolecer.
• Acrescentar o amendoim e mexer por mais 5 minutos.
• Retirar do fogo e deixar amornar.
• Acrescentar a cachaça.
• Em seguida, acrescentar os ovos, um a um.
• Com a ajuda de uma colher, incorporar a farinha de trigo e o fermento.
• Mexer cuidadosamente até ficar bem homogêneo.
• Colocar em uma forma untada e enfarinha.
• Levar ao forno médio por 30 minutos, ou até que o centro esteja firme.
• Deixar esfriar e levar para gelar.
• Servir com Sorvete de coco e gengibre (receita no link abaixo).
Rendimento: 8 porções.
Buon appetito!
Confira também:
Sorvete de coco e gengibre
Foto: divulgação
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Chef Alessandro Segato
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