Ingredientes:
- 120 g de fusili cozido;
- 30 g de queijo prato cortado em cubos pequenos;
- ½ maçã cortada em cubos pequenos;
- 30 g de apresuntado cortado em cubos pequenos;
- 160 g de alface lisa.

Citronete:
- 01 colher de sopa de glicose de milho;
- 01 colher de sopa de mostarda líquida;
- suco de 1 limão coado;
- suco de 1 laranja coada;
- 02 colheres de sopa de óleo composto;
- sal a gosto.

Modo de preparar:
Juntar todos os ingredientes, menos a alface, e misturar bem. Preparar o citronete e jogar por cima dessa mistura. Servir frio, sobre as folhas de alface.

Rendimento: 4 porções.

Buon appetito!

Foto: divulgação

Chef Alessandro Segato
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www.segato.com