A culinária nordestina é variada, refletindo, quase sempre, as condições econômicas e produtivas das paisagens geoeconômicas dessa região. Frutos do mar e peixes são bastante utilizados na culinária do litoral, enquanto, no sertão, predominam receitas que utilizam a carne e derivados do gado bovino, caprino e ovino. Ainda assim, há várias diferenças regionais, tanto na variedade de pratos quanto em sua forma de preparo.

O brownie é uma espécie de "bolo" tipicamente norte-americano. Existem muitas versões sobre a receita desse doce tão popular. Mas uma coisa é certa: o original não leva nem fermento nem farinha de trigo, o que é maravilhoso para os portadores da doença celíaca.

O chef Abrão Souza apresenta o fainá, originário de Gênova, um tipo de pizza muito comum no Uruguai e na Argentina. É feito à base de farinha de grão de bico. Vale preparar a receita!

A culinária baiana é única no Brasil. Com base africana e influência indígena e portuguesa, é rica e picante. Alguns exemplos de quitutes da baiana são o acarajé, o vatapá, o caruru, a moqueca e o abará.

Alimento típico de certas regiões do Mar Mediterrâneo, baseado nas ovas de peixe. A melhor variedade vem da Itália, da tainha fêmea.

Em homenagem ao Ano da França no Brasil, o chef Abrão Souza preparou uma seleção de queijos franceses. Vale lembrar que, ao ano, o francês consome uma média de 20 kg de queijo.

A uva está presente em quase todas as casas na virada do ano. A tradição indica fartura e esperança àqueles que as comem.

Tão importante (com um dia só para ela), além de alimentar e matar a sede, a melancia também possui propriedades medicinais.

Ele está presente nos sanduíches, nos pratos dos restaurantes mais caros e nos botecos das cidades mais afastadas.

O Brasil é o 8º maior criador de caprinos e ovinos no mundo. E São Paulo é o estado onde a atividade mais cresce no país