Moderno e requintado

Vai passar uns dias em Madrid e deseja saber qual é o point gastronômico do momento? A resposta é Blondie, um restaurante charmoso que atualmente se converteu em referencial da alta cozinha madrilhena. Localizado no elitizado bairro de Salamanca, o nome da casa faz referência às suas proprietárias: duas irmãs “loiras” (Ana e Isabel) que fizeram com que a fama do Blondie corresse de boca em boca por Madrid. Com uma decoração “clean” que arranca elogios de quem o visita, o espaço apresenta um tradicional menu espanhol com pitadas de modernidade na preparação e apresentação dos pratos.

Acima, à esquerda, as irmãs "loiras" e proprietárias, Ana e Isabel. Ao lado e abaixo, os ambientes da casa, charmosos e bem decorados.

Para começar, prove as Croquetas de jamón (croquetes de presunto) e os Tacos de berinjena (berinjela) fritos com ingredientes espanhóis e cebola. Como prato principal, minha sugestão é o Fetuccini con setas y tomates secos (fettuccini com champinhones e tomates secos) ou o Bacalao confitado con pisto manchego (bacalhau com molho especial de tomates e pimentões). Caso a sua preocupação seja não perder a linha, o restaurante sempre oferece cremes deliciosos de verduras da temporada e um par de saladas saborosas! Destaque para a carta de vinhos que varia mês a mês, incluindo sempre apostas seguras. As sobremesas são todas caseiras – é de tirar o fôlego! Uma boa opção fica por conta do El coullant de chocolate con helado de mandarina, um delicioso chocolate texturizado acompanhado de sorvete de mandarina.

¡Que aproveche!

Blondie
Calle Velázquez, 40 – Salamanca – Madrid/Espanha
Funcionamento: de segunda a sábado, das 13h30 às 16h e das 21 às 23h30
(0034) 91 431 60 40

Fotos: reprodução e divulgação

Amanda Alberola
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