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Gastronomia |
Restaurantes
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Written by Cléo Tassitani on Wednesday, 16 November 2011 10:41
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O novo e exclusivo espaço gastronômico de São Paulo,
o Chez Airys – inaugurado em fevereiro deste ano – fica escondido em uma vila residencial nos Jardins.
O restaurante, que também faz as vezes de bar e sala de reuniões, funciona na própria casa do chef, idealizador e proprietário Airys Kury (foto ao lado).
Com capacidade para acomodar 48 pessoas, o espaço possui um DNA único: sua divulgação é restrita, não há propagandas e o cliente identifica apenas o número “6” na fachada do imóvel. Desta forma, para se chegar até lá, é necessário fazer parte da rede social de um dos habitués da casa, independentemente de sua condição financeira.
Com quatro ambientes diferentes (sala de jantar, living, bistrô e jardim), a decoração é teatral: um lustre inglês do século XVII, apoiado por espelhos e obras de artistas contemporâneos renomados dão o tom do living, enquanto cadeiras francesas da mesma época e uma pintura de uma bela mulher nua ornam a sala de jantar.
Aliás, as obras estão expostas e podem até ser arrematadas por quem se interessar. No bistrô e no jardim, as plantas e o jogo de luzes revelam uma beleza única que, aliada à estética dos outros ambientes, entorpece o visitante, levando-o a se sentir, por alguns instantes, fora da cidade de São Paulo.
Finalmente, mas igualmente importante, a gastronomia que, junto à boa carta de vinhos, justifica a atmosfera do Chez Airys. Ainda que pequeno, o menu é preparado (se necessário, sob medida) pelo próprio Airys Kury, que coloca toda a sua experiência adquirida com Laurent Sodeau e no Grupo Fasano a serviço de seus clientes, valorizando, principalmente, a culinária franco-italiana.
O Chez Airys funciona com um sistema de doações. A pessoa é recebida com total exclusividade e depois de ter uma experiência única, faz uma doação ao local.
Informações:
Restaurante Chez Airys
Rua Dr. Virgilio de Carvalho Pinto, 648 – casa 6 – Pinheiros
 (11) 3814 1247
www.airys.com.br
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Fotos: divulgação
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Cléo Tassitani
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