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Written by Chef Sergio Arno on Monday, 31 May 2010 09:45
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Tagliatelle integral com frango ao curry
Ingredientes:
• 400 g de tagliatelle integral;
• 400 g de peito de frango em cubos;
• 5 g de curry;
• 80 ml de vinho branco;
• 100 ml de creme de leite;
• 300 g de molho branco;
• 80 g de manteiga;
• 40 g de cebola;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparar:
• Aquecer a manteiga em uma frigideira.
• Refogar a cebola.
• Em seguida, refogar o frango.
• Juntar o curry e deglacear com o vinho branco.
• Deixar o vinho evaporar,
• Acrescentar o molho branco e o creme de leite.
• Cozinhar a massa em água e sal, al dente.
• Juntar ao molho e servir ainda quente.
Rendimento: 04 pessoas.
Bom apetite!
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Fotos: Gladstone Campos
Chef Sergio Arno
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www.sergioarno.com.br
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