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Gastronomia |
Mestre-cuca
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Written by Chef Allan Vila Espejo on Wednesday, 31 December 2008 14:29
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Ingredientes:
- 02 peitos de frango;
- 400 g de purê de tomate;
- 100 g de bacon;
- 100 g de mussarela fatiada;
- ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar;
- azeite extra-virgem a gosto;
- óleo, sal, orégano, manjericão e alho a gosto.
Modo de preparar:
Cortar o peito de frango em bifes finos e temperar com sal. Preparar uma milanesa (farinha de trigo, ovo e farinha de rosca). Aquecer o azeite e fritar os filés, já empanados. Fritar o bacon e reservar. Aquecer o azeite e dourar o alho. Juntar o purê de tomate, temperar com manjericão e orégano e deixar refogar. Colocar o filé sobre o molho e cobrir com a mussarela fatiada. Espalhar o bacon, já frito, e levar ao forno para derreter o queijo. Servir em seguida.
Bom apetite!
Foto: divulgação
Chef Allan Vila Espejo
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