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Gastronomia |
Mestre-cuca
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Written by Chef Allan Vila Espejo on Thursday, 14 May 2009 13:38
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Carne com Papas de Tenerife
Ingredientes:
• 500 g de carne bovina (músculo);
• 300 g de batatas;
• 02 tomates;
• 02 dentes de alho;
• 01 cebola;
• 01 folha de louro;
• coentro a gosto;
• páprica a gosto;
• açafrão a gosto;
• azeite extra-virgem a gosto;
• sal a gosto.
Modo de preparar:
Cortar a carne em medalhas de mais ou menos dois centímetros e divididas ao meio. Temperar com as e páprica e reservar. Aquecer o azeite e dourar o alho. Juntar a cebola e uma folha de louro e deixar murchar. Despejar a carne e deixar fritar para selar. Colocar os tomates e o açafrão e deixe refogar. Despejar água até cobrir a carne e deixar cozinhar por trinta minutos. Adicionar as batatas, corrigir o sal e deixar finalizar o cozimento. Servir quente.
Bom apetite!
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Foto: divulgação
Chef Allan Vila Espejo
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www.donpepedinapoli.com.br
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