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Gastronomia |
Cafés e Padarias
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Written by Cléo Tassitani on Friday, 20 November 2009 06:04
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Doce delícia!
No Ano da França no Brasil, o chef Marc Gonzalez lança a grande Degustação de Clássicos Franceses, homenageando sua terra natal. Todos os sábados, até o final do ano, o chef vai preparar uma verdadeira viagem gastronômica à França em sua pâtisserie, uma ótima oportunidade para saborear um doce delicioso acompanhado de um café bem tirado ou chá da tarde – até mesmo uma taça de champagne.. Durante a promoção os doces recebem o valor de R$ 5,00 (valor normal, R$ 7,00).
Sobre o chef pâtissier
Natural de Marseille, cidade da França meridional, o chef pâtissier Marc conquistou, em 1986, seu C.A.P. de Cozinha e Pâtisserie (Certificat d'Apptitude Proffessional) no Lycée Hôtelier Marseille. Depois de passar pela Côte D’azur, trabalhou na Suíça, Estados Unidos, Espanha e Itália. Depois de dois anos viajando, retomou à Marseille e assumiu o cargo de chef-pâtissier a bordo do Danièle Casanova, navio que faz cruzeiros pela costa do Mediterrâneo. Em outubro de 1997, Marc desembarcou em São Paulo, onde tratou de conhecer um pouco da cultura do país e aproximar-se dos profissionais da gastronomia.
Associou-se à ABAGA (Associação Brasileira da Alta Gastronomia) e viajou pelo país ministrando aulas e dando consultorias. Em junho de 1999, tornou-se o responsável pela Pâtisserie do Hotel Golden Tulip Paulista Plaza e do Restaurante All Season's, onde permanece até hoje, encantando a clientela com delícias que mesclam sua criatividade com a base da técnica francesa e os sabores do Brasil.
Serviço:
La Pâtisserie Café & Delicias
Hotel Golden Tulip Paulista Plaza
Al. Santos, 85 - Jardins / São Paulo
 (11) 2627 1340 / 1341
www.restauranteallseasons.com.br
Fotos: divulgação
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Cléo Tassitani
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