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Gastronomia |
Cafés e Padarias
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Written by Cléo Tassitani on Friday, 14 October 2011 08:47
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Adriana Manzano e Luciana Farias começaram a trajetória no mercado gastronômico produzindo deliciosos e artesanais cupcakes com frutas nativas da Mata Atlântica para festas e eventos.
O sucesso dessa arte veio logo e as encomendas só aumentavam. Com essa demanda, optaram por inaugurar um espaço onde todos pudessem conhecer esta iguaria. E assim, surge no Bairro do Tremembé, o Café Pimenta Rosa.
A diversidade de pratos que podem ser produzidos com as frutas nativas da Mata Atlântica, como cambuci, araçá, uvaia e grumixama, já utilizadas e aprovadas nos cupcakes, permitiram as sócias desenvolver um cardápio ousado e diferente de todos aqueles já vistos. O cardápio desse aconchegante café é sazonal e brasileiro.
Entre as opções, podemos destacar: pot pie de ratatouille sertanejo (abobrinha, tomate e maxixe) acompanhado de saladinha verde ao molho sour cream de maracujá, massa artesanal ao molho de Cambuci com drumet ao coulis de uvaia; empada de lombo com cambuci, quiche de alho poró com crosta de amendoim e cupcake salgado de quibebe com carne seca.
Para as porções, dadinhos de queijo coalho grelhado com geléia de jabuticaba, mussarela combo (mussarela acompanhada de pimenta biquinho, geléia de uvaia e araçá), cupcakes salgados de abobrinha brasileira com catupiry e de ricota aromatizada com ervas e tomate cereja. Tudo desenvolvido pela chef de cozinha, Luciana Farias.
O espaço, dividido em dois ambientes e localizado próximo ao Horto Florestal, em uma agradável vila da Zona Norte de São Paulo, emana ar puro e um clima de inverno típico da Serra da Cantareira. Além disso, o local ainda reserva mais um diferencial aos seus clientes e se especializou em harmonizar os tradicionais cupcakes com a bebida mais consumida no país, o café.
Original, tradicional e adepto as peculiaridades brasileiras, o Café Pimenta Rosa é destino certo dos amantes da culinária artesanal. Com um aconchegante clima de inverno, o café se destaca pelos pratos exclusivos, cardápio sazonal, saboroso e harmônico.
Informações:
Café Pimenta Rosa
Rua Maria Amália Lopes de Azevedo, 89 – Loja 25 – Tremembé
 (11) 2267 5455
www.cafepimentarosa.com
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Fotos: divulgação
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Cléo Tassitani
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