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À Noite |
Drinks do Derivan
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Written by Mestre Derivan on Friday, 15 October 2010 18:35
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Singapore Sling
Os long drinks foram criados no Caribe. Ricos em sabores adquiridos através dos licores e xaropes de frutas naturais, são sempre de baixos teores alcoólicos servidos e completados com refrigerantes, espumantes e água com gás.
No Caribe são servidos aos visitantes, como um verdadeiro Wellcome Drink em cocos e abacaxis, decorados com guarda-chuvas de papel e outros itens em forma de pássaros e peixes .
Do Caribe espalhou-se pelo mundo sem perder seu chame e espírito tropical. Um dos long drinks mais famosos internacionalmente é o Singapore Sling, criado no Long Bar do Raffles Hotel em 1915 pelo Barman Ngian Tong.
Sua receita original está trancada no cofre do Hotel desde a sua criação. Como não se tem a receita precisa, os bares de Singapore interpretam varias maneiras de preparar.
Ingredientes:
• 50 ml de Gin Seager´s;
• 20 ml de licor Cherry Stock;
• 15 ml de suco de limão;
• 80 ml de club soda;
• 1 cereja ;
• fatia de um limão.
Modo de preparar:
Em uma coqueteleira, coloque gelo em seguida o gin, o suco de limão e o Cherry Stock. Bata bem. Sirva em um copo long drink com gelo. Complete com club soda. Misture bem e decore com limão e cereja.
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Clericot
Cidades como Punta Del Este, Floripa ou qualquer praia que tenhamos los hermanos uruguaios e argentinos, o drink que predomina é o Clericot, bebida do verão que os ingleses levaram para o Uruguai como "claret cup", rebatizada de "clericot”.
O clericot foi inventado em meados do século XIX no sudeste do Punjab, na Índia. Foi preparado para o Raj (administrador da colônia britânica).
Inglesas na Índia que sofriam com o calor da região de Punjab tomavam clericot em suas reuniões – com o primeiro brinde em honra do rei ou da rainha da Grã-Bretanha.
Parecido com a sangria, enquanto a bebida é preparada com vinho tinto, o clericot é feito com o branco seco ou espumante.
Ingredientes:
• 80 ml de espumante brut;
• fatia de 1 laranja;
• 2 pedaços de pêra cortados em cubos;
• 2 pedaços de pêssego cortados em cubos;
• 20 ml de Kaly Cerejas;
• 1 cálice de licor Curaçau Fino;
• água com gás;
• gelo.
Modo de preparar:
Em um copo para vinho tinto coloque as frutas e, em seguida, o gelo e o espumante. Complete com água com gás e misture bem.
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Sex on the beach
Sex on the Beach é um coquetel que, COM CERTEZA, você, já experimentou. Uma dos mais famosos do mundo. Porém, existem inúmeras receitas e formas de faze-lo, o que acaba por descaracterizar um pouco sua verdadeira fórmula mágica.
Mas sabe-se que o drink foi difundido mesmo nos EUA no início dos anos 90, num bar/restaurante chamado TGI Friday (TGI Friday significa: Thanks God, it’s Friday… Algo como: “Obrigado Deus, é Sexta-feira!”.
O "Sex on the Beach", na verdade, apesar das semelhanças com o "Tequila Sunrise" por causa de sua cor avermelhada, nada tem a ver com o mesmo, pois ele foi criado acidentalmente por Mick Jagger quando foi proibido por seu medico de ingerir álcool.
Para começar, este drink ,foi criado na onda do filme Cocktail estrelado por Tom Cruise.
Assim como o personagem do filme, muitos outros barmen começaram a criar coquetéis exóticos com nomes bastante sugestivos... e muitas vezes surtem um efeito positivo, imagine a cara dela ou dele quando você disser para esta pessoa que adoraria a companhia dela para um "sex on the beach"??? Com certeza algum efeito irá surtir... Depois você explica a ela que nada mais é do que um drink bem suave e levemente adocicado.
Bom, falamos da história mas agora vamos preparar.
Ingredientes:
• 40 ml de vodca;
• 20 ml de Peach Stock;
• 60 ml de suco de laranja;
• 10 ml de Kaly Grenadine
Modo de preparar:
Em um copo long drink, coloque gelo e em seguida a vodca e o licor de pêssego. Complete com suco de laranja. Misture bem , decore com uma fatia de laranja e acrescente a grenadine ao drink pronto.
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Blue Lagoon
Quem não se lembra da beleza e singeleza do filme Blue Lagoon –Lagoa Azul Este filme estrelado por Brooke Shields e Christopher Atkins fez um grande sucesso entre os jovens na década de 80?
O filme se desenvolve numa ilha paradisíaca compondo assim um cenário maravilhoso, que aliado ao enredo e interpretação dos atores,o filme conseguiu ganhar um Oscar.
Este drink espalhou-se pelo mundo sendo reconhecido pela I.B.A.International Bartender Association) e preparado nos principais bares do mundo.
Ingredientes:
• 40 ml de vodca;
• 20 ml de curaçau Blue Stock;
• 15 ml de suco de limão;
• soda limonada para completar
• gelo.
Modo de preparar:
Em uma coqueteleira, coloque 3 pedras de gelo, em seguida a vodca, o licor e o suco de limão .Bata bem e sirva em um copo long drink com gelo. Complete com a soda, misture e decore com uma rodela de laranja e cereja.
Confira também:
Coquetéis especiais
Fotos: arquivo pessoal
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Mestre Derivan
www.derivanbar.com
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