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À Noite |
Bares e Baladas
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Written by Davi Brandão on Tuesday, 08 November 2011 08:11
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Atrás de duas árvores, na Rua Wisard, uma casinha centenária de tijolinhos abriga o Piratininga Bar. Fundado em 1992, toda a cenografia local que remete à São Paulo do começo do século. Um clássico da Vila Madalena, o empreendimento foi o primeiro piano-bar da região e construiu sua reputação em torno dos grandes músicos instrumentistas que até hoje sustentam a programação musical da casa.
Em vez da guitarra elétrica, piano, violinos e sax oferecem a nostálgica musicalidade instrumental de uma São Paulo antiga, ao som de Pixinguinha, Dolores Duran, Chiquinha Gonzaga, Adoniran Barbosa e Paulo Vanzolini. A efervescência histórico-cultural do espaço trouxe ao Piratininga um público cativo de estudantes, professores, jornalistas e músicos. Já experimentaram o pioneiro chope da casa― durante o período em que garrafas de cerveja eram predominantes nos estabelecimentos da região― e frequentam o bar, nomes como Arrigo Barnabé, Eduardo Gudin, Almir Sater, Ivan Lins e os integrantes do Sexteto do Jô. O Piratininga disponibiliza o original Fordinho, de 1929, totalmente restaurado para levar os clientes ― e que exageram um pouquinho nas criações do barman Passarinho ― até em casa.
Drinks, petiscos e personalidades
O cardápio do Piratininga também faz alusões a ícones da cidade e às pessoas que construíram a história da capital paulista. Há grande variedade de petiscos quentes, frios, saladas, pratos quentes e massas. Entre as opções, Picanha à Adoniran (com palmito, salada verde e tomate); Picanha à Demônios da Garoa (com agrião, alface, tomate e mussarela de búfala) e Filé de Frango à Tarsila do Amaral (com fritas e catupiry). Opções mais leves como as saladas ainda estão presentes a exemplo da Elis (tomate seco, mussarela de búfala e rúcula) e Pagu (alface, agrião, rúcula e palmito). Outra boa pedida são petiscos como as Samossas (pastéis indianos de legumes ou carne com gengibre, seis unidades) e Coxinhas à Juarez (recheada com frango e catupiry, oito unidades).
Por trás do balcão para 12 pessoas, o barman Passarinho, que trabalha na casa desde a inauguração, serve suas famosas caipirinhas, como a de morango com saquê importado; Caipirinha Frozen de Pitanga com Absolut e de Pinga com kiwi. Uma delas, a Caipira Pira, foi batizada pelos clientes como a “Caipirinha do Passarinho” (vodka absolut lima-da-pérsia). Famoso não só pelos seus drinks, Passarinho foi tema de charges dos irmãos Carusos expostas ao longo do bar. Para bebericar, ele ainda prepara coquetéis, como o Piratininga (vodka nacional, abacaxi e curaçau blue) ou Daiquiri (run nacional ou importado, suco de limão e groselha).
Informações:
Piratininga Bar
Rua Wizard, 149 - Vila Madalena
 (11) 3032 9775
www.piratiningabar.com.br
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Davi Brandão
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